Quels itinéraires de croisière permettent de découvrir les traditions culinaires au Vietnam?
Plonger dans les traditions culinaires du Vietnam est une aventure sensorielle inoubliable. Mais comment profiter pleinement de cette expérience ? Pourquoi ne pas combiner la beauté naturelle du pays avec la découverte de ses délices gastronomiques ? Dans cet article, nous vous proposons des itinéraires de croisière qui vous permettent de savourer le Vietnam sous toutes ses formes, des marchés flottants du Mékong aux spécialités de rue hanoïennes. Préparez-vous à embarquer pour un voyage où chaque déjeuner et chaque dîner sont l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs, le tout en naviguant sur des paysages d'une beauté époustouflante.
Croisière sur la Baie d'Halong : Fusion de Beauté et de Saveurs
La Baie d'Halong est sans doute l'une des destinations les plus emblématiques du Vietnam. Imaginez-vous naviguer entre ses milliers de formations karstiques tout en dégustant des mets raffinés préparés à bord.
L'itinéraire typique commence par un départ de Hanoï. Vous serez transportés jusqu'à Halong où vous embarquerez pour une croisière de deux ou trois jours. Dès votre arrivée à bord, vous serez accueillis avec une boisson de bienvenue et un buffet de fruits de mer frais. Les chefs à bord vous proposeront des plats traditionnels comme le cha ca (poisson grillé au curcuma) et les fameuses nems. Les déjeuners et dîners sont souvent servis sur le pont, vous permettant de profiter de la vue époustouflante tout en savourant votre repas.
Lors de cette croisière, ne manquez pas les démonstrations de cuisine vietnamienne. Vous apprendrez à préparer des plats simples mais délicieux comme le pho ou le bun bo. Ces ateliers sont non seulement instructifs mais aussi interactifs, rendant votre voyage encore plus enrichissant.
Les arrêts au cours de la croisière incluent souvent des visites de grottes, des sessions de kayak et des plages isolées où vous pourrez déguster des fruits de mer grillés sur le sable. Le soir, un dîner de gala est généralement organisé avec des spectacles traditionnels de musique et de danse.
Le Delta du Mékong : Saveurs et Couleurs
Naviguer sur le Delta du Mékong est une expérience tout à fait différente mais tout aussi captivante. Ce réseau complexe de rivières et de canaux offre un aperçu unique de la vie rurale vietnamienne et de ses traditions culinaires.
Votre voyage commence généralement à Saigon (Ho Chi Minh Ville), où vous serez transférés à My Tho ou Can Tho pour embarquer sur une jonque traditionnelle. Dès le premier déjeuner à bord, vous serez introduits aux spécialités du delta comme le ca kho to (poisson caramélisé) et le hu tieu (soupe de nouilles).
Les marchés flottants, comme ceux de Cai Rang ou Phong Dien, sont des incontournables de la croisière. Ici, vous pourrez acheter des fruits frais, des légumes et des produits artisanaux directement auprès des vendeurs sur leurs bateaux. Participer à un déjeuner ou un dîner à bord avec les ingrédients achetés sur ces marchés vous donne un aperçu authentique des saveurs locales.
Des escales dans des villages traditionnels permettent également de découvrir des ateliers de fabrication de nouilles, de bonbons à la noix de coco et d'autres produits artisanaux. Vous aurez la chance de déguster ces produits frais, souvent accompagnés d'un thé parfumé ou d'un vin de riz local.
Hoi An et Hue : Entre Terre et Mer
Si votre objectif est de combiner culture et gastronomie, une croisière entre Hoi An et Hue est le choix parfait. Ces deux villes sont réputées pour leur patrimoine historique et leurs spécialités culinaires uniques.
Le voyage débute souvent à Hoi An, une ville côtière connue pour ses lanternes colorées et ses marchés de nuit. Lors de la croisière, vous pourrez déguster des plats emblématiques de la région comme le cao lau (nouilles de riz avec porc) et les banh xeo (crêpes vietnamiennes). Les cours de cuisine sont très populaires ici, vous permettant d'apprendre à préparer des plats locaux sous la direction de chefs expérimentés.
En route vers Hue, la croisière longe des plages de sable fin et des villages de pêcheurs. Les arrêts incluent des visites de marchés locaux et des dégustations de fruits de mer frais. À Hue, la cuisine royale est un incontournable. Vous pourrez déguster des plats sophistiqués qui étaient autrefois réservés aux empereurs, comme le nem lui hue (brochettes de porc) et le banh beo (petits gâteaux de riz).
La croisière se termine souvent avec une visite de la Cité impériale de Hue, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Avant de repartir, un dernier dîner somptueux est organisé, souvent accompagné de spectacles traditionnels.
Saigon : Une Ville aux Milles Saveurs
Une croisière urbaine sur les canaux de Saigon offre un contraste fascinant avec les itinéraires plus ruraux. Saigon est un melting-pot de cultures où chaque coin de rue propose des mets variés et délicieux.
Votre croisière commence généralement par une promenade sur la rivière Saigon, offrant une vue imprenable sur les gratte-ciel et les quartiers historiques de la ville. Le déjeuner à bord est souvent une fusion de cuisines vietnamienne et internationale, avec des options comme le bo luc lac (bœuf sauté) et des sushis frais.
Les escales incluent des visites de marchés alimentaires comme le Ben Thanh Market, où vous pouvez goûter à des plats comme le banh mi (sandwich vietnamien) et le goi cuon (rouleaux de printemps). Les promenades à travers les rues de Saigon vous mèneront à des stands de rue proposant des spécialités comme les banh trang nuong (crêpes de riz grillées) et le fameux pho.
Pour les amateurs de café, une visite des nombreux cafés de la ville est un must. Vous pourrez déguster des cafés au lait glacé et des thés parfumés, souvent accompagnés de plats sucrés comme les che (desserts de haricots sucrés).
La nuit, la ville s'anime avec des bars et des restaurants proposant des dîners raffinés et des spectacles de musique live. Une croisière de nuit sur la rivière Saigon offre une vue spectaculaire des lumières de la ville, faisant de ce voyage une expérience inoubliable.
Les itinéraires de croisière au Vietnam ne sont pas seulement une manière de découvrir la beauté naturelle du pays, mais aussi une porte d'entrée vers ses traditions culinaires riches et variées. Que ce soit en naviguant sur la Baie d'Halong, en explorant le Delta du Mékong, ou en découvrant les villes historiques de Hoi An et Hue, chaque croisière offre des opportunités uniques de savourer la gastronomie vietnamienne.
Chaque déjeuner et dîner est une découverte, chaque marché une nouvelle aventure. De Saigon à Hanoi, en passant par les villages et canaux, les croisières au Vietnam sont une célébration des saveurs, des arômes et des paysages.
Prenez le temps de vous immerger dans cette expérience sensorielle, de vous laisser emporter par les odeurs et les saveurs qui font la renommée de ce pays extraordinaire. Vous repartirez non seulement avec des souvenirs impérissables, mais aussi avec une compréhension plus profonde de la culture vietnamienne à travers ses traditions culinaires.
Bon voyage et bon appétit !